- Bài viết
- 1,466
- Xu
- 137,156
ĐANG PHỤC VỤ VÀI TRĂM THỰC KHÁCH MỖI NGÀY, BỖNG NHIÊN TẤT CẢ QUAY LƯNG VÌ DÍNH NGHI ÁN ‘BÁNH PHỞ CHỨA CHẤT FORMOL’.
---------------------
Từ những gánh hàng rong, phở Nam Định tràn về Hà Nội từ những năm 1920 -1930, rồi dần dần “đánh át” nhiều thương hiệu phở nổi tiếng. Vào đầu thập niên 1960, với chính sách c.ấm x.âm hại sức kéo nông nghiệp là trâu và bò, các cửa hàng phở không còn sôi nổi hút khách như thuở ban đầu. Nhiều năm sau, phở mới mở rộng cửa trở lại. Phở bò Nam Định tiếp tục khẳng định vị thế và bước vào giai đoạn cực thịnh.
Các cửa hàng phở Cồ mọc lên như nấm. Tuy nhiên, năm 2000, người tiêu dùng sốc trước thông tin một số mẫu bánh phở bị kiểm tra có chứa formol - một loại hóa chất độc hại đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm.
Ngay lập tức, các cửa hàng phở gần như bị tẩy chay. Hơn 20 năm trôi qua, anh Vũ Ngọc Vượng (SN 1977)- chủ chuỗi phở Ngọc Vượng vẫn nhớ như in những ngày ‘kinh hoàng đó’.
“Bạn hãy hình dung, quán phở của tôi đang phục vụ 500 khách/ngày bỗng nhiên chỉ còn 20 khách. Chỉ một thông tin, tất cả các quán phở rơi vào cảnh đìu hiu. Quán của tôi phục hồi nhanh nhất cũng mất 1 tháng”, anh Vượng kể.
Nhắc lại những ngày đáng sợ, anh Vượng vẫn bồi hồi: “Vài khách quen vào quán nhưng gọi mỳ tôm. Tôi không bán. Tôi khẳng định luôn là ở đây bán phở. Tôi biết các bác sợ ăn phở có chứa formol nên mới gọi mỳ tôm. Nhưng phở chỗ chúng tôi tự làm, đảm bảo 100%. Tôi vẫn ăn hàng ngày nên các bác vào quán hãy ăn phở. Các bác muốn ăn mỳ thì mời ra quán mỳ”.
Anh Vượng cho biết: “Nếu tôi cũng xuôi theo hoàn cảnh, bán mỳ tôm thì có nghĩa tôi đã tiếp tay cho những thông tin gây hại cho phở nói chung. Do đó, tôi phải khẳng định rằng, không phải bánh phở nào cũng chứa formol”.
Chừng 1 tháng sau, các khách quen mới quay trở lại. Các quán phở khác cũng dần lấy lại cảnh nhộn nhịp. Khi việc kinh doanh sôi động, anh Vượng lần lượt mở thêm 5 cửa hàng, mỗi ngày bán 2.000 - 3.000 bát phở.
Theo Vietnamnet.
---------------------
Từ những gánh hàng rong, phở Nam Định tràn về Hà Nội từ những năm 1920 -1930, rồi dần dần “đánh át” nhiều thương hiệu phở nổi tiếng. Vào đầu thập niên 1960, với chính sách c.ấm x.âm hại sức kéo nông nghiệp là trâu và bò, các cửa hàng phở không còn sôi nổi hút khách như thuở ban đầu. Nhiều năm sau, phở mới mở rộng cửa trở lại. Phở bò Nam Định tiếp tục khẳng định vị thế và bước vào giai đoạn cực thịnh.
Các cửa hàng phở Cồ mọc lên như nấm. Tuy nhiên, năm 2000, người tiêu dùng sốc trước thông tin một số mẫu bánh phở bị kiểm tra có chứa formol - một loại hóa chất độc hại đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm.
Ngay lập tức, các cửa hàng phở gần như bị tẩy chay. Hơn 20 năm trôi qua, anh Vũ Ngọc Vượng (SN 1977)- chủ chuỗi phở Ngọc Vượng vẫn nhớ như in những ngày ‘kinh hoàng đó’.
“Bạn hãy hình dung, quán phở của tôi đang phục vụ 500 khách/ngày bỗng nhiên chỉ còn 20 khách. Chỉ một thông tin, tất cả các quán phở rơi vào cảnh đìu hiu. Quán của tôi phục hồi nhanh nhất cũng mất 1 tháng”, anh Vượng kể.
Nhắc lại những ngày đáng sợ, anh Vượng vẫn bồi hồi: “Vài khách quen vào quán nhưng gọi mỳ tôm. Tôi không bán. Tôi khẳng định luôn là ở đây bán phở. Tôi biết các bác sợ ăn phở có chứa formol nên mới gọi mỳ tôm. Nhưng phở chỗ chúng tôi tự làm, đảm bảo 100%. Tôi vẫn ăn hàng ngày nên các bác vào quán hãy ăn phở. Các bác muốn ăn mỳ thì mời ra quán mỳ”.
Anh Vượng cho biết: “Nếu tôi cũng xuôi theo hoàn cảnh, bán mỳ tôm thì có nghĩa tôi đã tiếp tay cho những thông tin gây hại cho phở nói chung. Do đó, tôi phải khẳng định rằng, không phải bánh phở nào cũng chứa formol”.
Chừng 1 tháng sau, các khách quen mới quay trở lại. Các quán phở khác cũng dần lấy lại cảnh nhộn nhịp. Khi việc kinh doanh sôi động, anh Vượng lần lượt mở thêm 5 cửa hàng, mỗi ngày bán 2.000 - 3.000 bát phở.
Theo Vietnamnet.
