8 thực phẩm chống oxy hóa tốt cho người tiểu đường

Quả mọng, atisô, các loại đậu, bắp cải tím chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ góp phần kiểm soát đường huyết của người bệnh tiểu đường.


Thường xuyên ăn thực phẩm chứa chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tác động xấu của gốc tự do, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường.

Quả mọng

Việt quất, mâm xôi, dâu tây... giàu dinh dưỡng, ít calo, hàm lượng chất chống oxy hóa cao, chỉ số đường huyết thấp. Chất xơ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu. Hợp chất polyphenol có đặc tính chống oxy hóa mạnh, kháng viêm, tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện độ nhạy insulin giúp các tế bào hấp thụ glucose trong máu tốt hơn. Nhờ đó, tuyến tụy không phải tiết ra nhiều insulin.

Atisô

Atisô cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, axit hydroxycinnamic, flavonoid có tác dụng giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu, phòng ngừa bệnh tim. Lượng chất xơ dồi dào làm chậm quá trình hấp thụ đường vào cơ thể, giữ cho đường huyết ổn định. Phần đầu của atisô chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, trong khi phần lá cung cấp nhiều chất xơ nhất.

Hạt hồ đào

Hạt hồ đào bổ sung chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, ít carbohydrate (carb), chỉ số đường huyết thấp. Chất béo lành mạnh hỗ trợ kiểm soát cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, góp phần ngăn chặn hoạt động của gốc tự do. Magie giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả, giảm tình trạng kháng insulin.

Dâu tây

Dâu tây có chỉ số thấp, cung cấp nhiều chất xơ giúp điều hòa lượng đường trong máu, tăng cường hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Magie trong loại quả này hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin. Chất chống oxy hóa anthocyanin có khả năng giảm mức cholesterol xấu, kháng viêm, quản lý nồng độ glucose trong máu, phòng ngừa ung thư.



Dâu tây giàu chất chống oxy hóa, chất xơ. Ảnh: Bảo Bảo


Bắp cải tím

Bắp cải tím chứa anthocyanin - hợp chất tạo màu có tác dụng chống oxy hóa mạnh hỗ trợ loại bỏ các gốc tự do gây hại, tăng đề kháng, giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường. Chất xơ làm chậm quá trình giải phóng glucose vào máu, kiểm soát đường huyết.

Các loại đậu

Đậu cung cấp loại carb phức hợp, chỉ số đường huyết thấp, được cơ thể tiêu hóa chậm hơn so với các loại carb khác, giữ lượng đường trong máu ổn định. Một số chất chống oxy hóa có khả năng hạ đường huyết, hỗ trợ insulin hoạt động hiệu quả, góp phần kiểm soát .

Đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, đậu thận, đậu Hà Lan, đậu nành... cung cấp lượng lớn protein và chất xơ, tăng cảm giác no, cải thiện mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường như bệnh tim, đột quỵ.

Cải bó xôi

Chất chống oxy hóa axit alpha-lipoic trong cải bó xôi có tác dụng giảm mức glucose, tăng độ nhạy insulin, ngăn ngừa thay đổi do oxy hóa gây căng thẳng ở bệnh nhân tiểu đường. Loại rau này có chỉ số đường huyết thấp và lượng lớn chất xơ hòa tan góp phần điều hòa lượng đường trong máu.

Củ dền

Củ dền chứa chất chống oxy hóa có thể chống lại tình trạng kháng insulin, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giúp . Axit alpha-lipoic có khả năng làm giảm tổn thương thần kinh ở bệnh nhân tiểu đường. Nitrat trong củ dền chuyển thành oxit nitric trong cơ thể, thư giãn, mở rộng mạch máu, hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh tim.

Anh Chi (Theo Medical News Today)


Xem tiếp...